Å så var det husbond i köket och gör hjortkalvrullader igen
( Seved Enkels recept )
2 splittade slagsidor från revben av hjortkalv. Sen smör, vitlök, persilja, salt och peppar. Rulla ihop och snöra på gammalt vis. Bryn hela härligheten i smör och bräsera många timmar.
Därefter får rulladerna kallna något dygn i skyn. Serveras kallt